Banana Bread en Versión Muffinera

¡¡¡Hola!!! ¿Qué tal ha ido la semana?¿ Preparados para el finde que se acerca? Y lo que es mejor, ¿preparados para una nueva recetichi?? Pues venga, que aquí la traigo prácticamente recién sacada del horno =)
El motivo de hacer esta receta ha sido a modo de despedida prevacaciones veraniegas, para llevarlas al trabajito. La verdad es que han sido todo un éxito, =) a todo el mundo le ha encantado.



 Se trata de unos muffins inspirados en una receta de banana bread que apunté hace poco del blog Baked With Love. Aquí lo describían como el mejor banana bread, así que no podía dejarlo pasar =) Le hice algunas pequeñas modificaciones y decidí hacerla en versión  muffin, que me era mucho más cómoda a la hora de transportarlo y de repartir entre toda la gente.

Los muffins que me han salido, han resultado ser otro rollo: súper sabrosos, jugosos y para nada empalagosos....te podrías comer no sé cuántos del tirón!!! (lo que no termino de saber si es una ventaja, jijijij =D). Vamos, que el subtitulo que ponía de "el mejor banana bread" estoy absolutamente de acuerdo =)
En la receta original no se incluía el chocolate, pero pensé que sería un buen añadido, tanto para encontrártelo en el interior, como para hacerlos más vistosos estéticamente hablando =)
Total, que una pasada que os recomiendo hacerlos para probarlos vosotros mismos....ya veréis cómo me dais la razón... 

Y dejándome de tanto parlotear ya, aquí os dejo la receta con mis modificaciones realizadas:



- 260g de harina de repostería.
- 2 huevos.
- 225g de azúcar.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- 4 plátanos.
- 6 cucharadas de leche.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1/2 cucharadita de jengibre.
- 100g de chocolate negreo en trocitos.
- Un puñadito de nueces.

Con estas cantidades me salieron aproximadamente 24 muffins.


PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 170ºC. Mezclar en un recipiente la harina, la levadura, la canela y el jengibre y reservar.

2. En un bol aparte, mezclar el aceite de oliva con el azúcar hasta que se haya mezclado bien.

3. Incorporar ahora los huevos de uno en uno, no añadiendo el siguiente hasta que el otro esté bien integrado.

4. Añadir los plátanos, (previamente chafados con un tenedor) y mezclamos.

5. Lo siguiente es incorporar la mezcla de harina que teníamos reservada de la siguiente forma: ponemos 1/3 del total de harina ----> mezclamos -------> luego ponemos 3 cucharadas de leche y mezclamos -------> volvemos a añadir otro 1/3 de harina y mezclamos de nuevo ------> después de nuevo las otras 3 cucharadas de leche ----> y por último lo que nos quede de la mezcla de harina.
Tiene que quedar todo bien integrado y homogéneo.

6. Por último, lo que nos quedará será incluir las nueces,  y el chocolate troceadito.

7. Colocamos los moldecitos para los muffins en la bandeja y los rellenamos 2/3 aproximadamente y colocamos algunos trocitos de chocolate más por encima y al horno durante 15 minutos más o menos, (recordad pinchar para comprobar que están hechos) =)
En el caso de que queráis hacer la versión en bizcocho, lo único que tendréis que hacer será verter la mezcla en un molde tipo cake, en lugar de en los moldecitos =)

Y listo, tendréis unos muffins ideales para la merienda acompañando al cafelito o para desayunar y así comenzar el día con mucha energía =)


Aquí una instantánea de uno de los muffins....¡qué rico con su chocolatito!


Acompañados por el ingrediente principal de la recetichi =)


El gatito del mantel pensando en lo delicioso que tiene que estar el muffin =D=D jijij

Y bueno, nada más que añadir...animaros a hacerla y ya me contáis si están tan deliciosos como lo que cuento yo =D



Disfrutad mucho del finde...y en mi caso además, comienzan mis VACASSS ueeee =), así que doble alegría...por este motivo, a lo mejor tardo un pelín más en subir la próxima recetichi!!! 
Pero llegará, eso os lo aseguro =)=)

¡¡Hasta la próxima recetichi!! Y para los que tienen mi misma suerte: FELICES VACACIONESSS!!! =) =)

Comentarios

  1. Qué chulos, a mí me gustan mucho las versiones muffins o cupcakes, el resultado es más bonito. Muy ricos. Saludos

    Ah! Disfruta de tus vacaciones! :)

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